Καλάθι
Δεν υπάρχουν άλλα προϊόντα στο καλάθι σας
Ο καφές είναι το εθνικό μας ρόφημα, κάτι που αποδεικνύεται και από τις αμέτρητες καφετέριες που υπάρχουν εκεί έξω.
Πολλοί είναι εκείνοι που, όταν σκέφτονται τι μαγαζί να ανοίξουν, το πρώτο που τους έρχεται στο μυαλό είναι ένα καφέ.
Για να βρίσκεστε εδώ, μάλλον κάτι τέτοιο σκέφτεστε και εσείς. Για να ανοίξετε, όμως, μια τέτοια επιχείρηση, θα πρέπει να γνωρίζετε τι εξοπλισμό χρειάζεται μια καφετέρια ή ένα αναψυκτήριο.
Χωρίς άλλη καθυστέρηση, πάμε αμέσως να δούμε τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να στήσετε τη δική σας καφετέρια ή το δικό σας αναψυκτήριο!
Εξοπλισμός καφετέριας για την παρασκευή καφέ και άλλων ροφημάτων
Αρχικά, θα χρειαστείτε ορισμένες συσκευές ή μηχανήματα για να παρασκευάζετε τον καφέ ή και άλλα ροφήματα που ενδεχομένως θα προσφέρετε (π.χ. smoothies, χυμούς κ.λπ.).
Πάμε να δούμε τι ακριβώς θα χρειαστείτε:
1. Coffee station
Κάθε επιχείρηση που δραστηριοποιείται γύρω από την παρασκευή καφέ και σέβεται τον εαυτό της πρέπει να έχει ένα coffee station.
Πρόκειται ουσιαστικά για τον σταθμό εργασίας του barista, ο οποίος κάνει όλες τις σχετικές δουλειές εκεί.
Ένα coffee station διαθέτει συρτάρια για την αποθήκευση του καφέ και της ζάχαρης αλλά και για την απόρριψη του χρησιμοποιημένου καφέ. Επίσης, σε πολλές περιπτώσεις συναντάμε γούρνα και rinser για την πλύση ποτηριών και σκευών του καφέ. Ακόμα, διαθέτουν ψυχόμενο αποθηκευτικό χώρο με πόρτες για την αποθήκευση του γάλακτος, αλλά και ουδέτερο αποθηκευτικό χώρο για την αποθήκευση αναλώσιμων όπως ποτήρια, βάσης ποτηριών κ.α. Τέλος, στο επάνω μέρος του coffee station μπορούν να τοποθετηθούν η μηχανή του καφέ(espresso), φραπεδιέρα, μύλος άλεσης καφέ κ.α.
Στην TopFrost θα βρείτε επαγγελματικά coffee stations/bar stations για να δημιουργήσετε την καλύτερη γωνία καφέ στο μαγαζί σας!
2. Μηχανές καφέ
Μια επαγγελματική μηχανή espresso είναι ίσως η βασικότερη συσκευή που πρέπει να έχει κάθε καφετέρια ή αναψυκτήριο. Η μηχανή espresso πηγαίνει συνήθως μαζί με τον μύλο, δηλαδή τη συσκευή για την άλεση του καφέ.
Πέρα από εσπρεσιέρα, θα χρειαστείτε και μια φραπιέρα εξαιρετικής ποιότητας, μια καφετιέρα φίλτρου και μια χόβολη για τον ελληνικού καφέ, ώστε να καλύψετε τις ανάγκες ακόμα και των πιο απαιτητικών καταναλωτών.
Και εννοείται ότι από το μαγαζί σας δεν μπορεί να λείπει και μια επαγγελματική αφρογαλιέρα για να φτιάχνετε αφρόγαλα για τους καφέδες αλλά και κρέμα σαντιγί, κρέμα γάλακτος, μους κ.ά.
Δείτε την ποικιλία μας σε κορυφαίες μηχανές καφέ και ροφημάτων και διαλέξτε όλες τις συσκευές που χρειάζεστε για την επιχείρησή σας!
3. Μπλέντερ και στίφτες
Τα μπλέντερ είναι συσκευές απαραίτητες για την παρασκευή smoothies, χυμών, milkshakes κ.ά.
Εάν, λοιπόν, σκοπεύετε να προσφέρετε και εσείς αυτές τις επιλογές ροφημάτων στο κατάστημά σας, τότε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε τα επαγγελματικά και στιβαρά μπλέντερ της TopFrost.
Ακόμα, μπορείτε να εξοπλίσετε την καφετέρια ή το αναψυκτήριό σας με τους καλύτερους στίφτες εσπεριδοειδών - πορτοκαλοστίφτες για την παρασκευή γευστικών και θρεπτικών χυμών (με ή χωρίς ίνες).
Εξοπλισμός καφετέριας / αναψυκτηρίου για την παρασκευή σνακ
Συνηθίζεται πλέον οι περισσότερες καφετέριες και αναψυκτήρια να συμπεριλαμβάνουν στον κατάλογό τους και επιλογές φαγητού.
Για την παρασκευή σνακ, λοιπόν, θα χρειαστείτε τα εξής:
1. Βραστήρες hot dog
Πολλά καφέ και αναψυκτήρια προσφέρουν και τα αγαπημένα μακρόστενα ψωμάκια με βραστό λουκάνικο, τα γνωστά σε όλους μας hot dog.
Αυτό σημαίνει ότι, εάν αποφασίσετε να προσφέρετε και εσείς το συγκεκριμένο έδεσμα, θα χρειαστείτε σίγουρα τους επαγγελματικούς βραστήρες hot dog της TopFrost.
2. Τοστιέρες - Φρυγανιέρες
Για την παρασκευή τοστ, μια τοστιέρα θα μπορούσε να φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη, εξασφαλίζοντας ότι τα συγκεκριμένα προϊόντα σερβίρονται ζεστά και τραγανά.
Επίσης, ιδιαίτερα χρήσιμη για ένα καφέ / αναψυκτήριο είναι και μια φρυγανιέρα, στην οποία μπορούμε να φρυγανίσουμε ψωμάκια για την παραγωγή club sandwich και άλλων σνακ.
3. Βαφλιέρες
Ο επαγγελματικός εξοπλισμός της καφετέριας ή του αναψυκτηρίου σας μπορεί επιπλέον να περιλαμβάνει και επαγγελματικές βαφλιέρες.
Πρόκειται για μια ιδιαίτερα εύχρηστη και ευέλικτη συσκευή, η οποία ετοιμάζει ταχύτατα βάφλες και σας δίνει τη δυνατότητα να προσφέρετε ακόμα πιο λαχταριστές επιλογές.
4. Επαγγελματικοί φούρνοι
Από το μαγαζί σας δεν μπορεί να λείπει ένας (ή και παραπάνω) επαγγελματικός φούρνος.
Για παράδειγμα, πολύτιμος θα είναι ένας επαγγελματικός φούρνος σφολιατοειδών για να ψήνετε μπουγάτσα, κρουασαν, τυροπιτάκια κ.ά.
Επίσης, χρήσιμοι θα μπορούσαν να αποδειχθούν και οι επαγγελματικοί φούρνοι ζαχαροπλαστικής, σε περίπτωση που το μενού σας περιλαμβάνει γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα όπως κέικ, τάρτες, μπισκότα, muffins, κρουασάν κ.λπ., όπως και οι επαγγελματικοί φούρνοι πίτσας, εφόσον επιθυμείτε να προσφέρετε το λατρεμένο αυτό ιταλικό φαγητό.
Τέλος, ένα πολύτιμο εργαλείο με τεχνολογία αιχμής για μια καφετέρια είναι οι φούρνοι υψηλής ταχύτητας (ταχυφουρνάκια). Με αυτούς τους φούρνου μπορείτε να προσφέρετε έτοιμα σνακ όπως μπεργκερ, πιτσα κ.α σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Βρείτε στη σελίδα μας μια τεράστια ποικιλία από κορυφαίους επαγγελματικούς φούρνους και διαλέξτε τον εξοπλισμό που χρειάζεστε για το κατάστημά σας!
Εξοπλισμός καφετέριας για τη συντήρηση και αποθήκευση των προϊόντων
Και αφού είδαμε τι εξοπλισμό χρειάζεται μια καφετέρια ή ένα αναψυκτήριο για την παρασκευή καφέ αλλά και την παρασκευή διαφόρων σνακ, πάμε τώρα να δούμε τι πρέπει να έχετε για τη σωστή συντήρηση και αποθήκευση των προϊόντων σας:
1. Επαγγελματικά ψυγεία Inox
Τα επαγγελματικά ψυγεία είναι απαραίτητα για καφετέριες και αναψυκτήρια (αλλά και για όλες σχεδόν τις επιχειρήσεις στον χώρο της εστίασης), εξασφαλίζοντας αποτελεσματική αποθήκευση και συντήρηση των τροφίμων και ποτών.
Ακόμα, μπορεί να χρειαστείτε και επαγγελματικούς καταψύκτες για την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, παγωτών και πάγου, καθώς εξασφαλίζουν ότι τα υλικά θα παραμείνουν σωστά συντηρημένα μέχρι να ξεκινήσει η προετοιμασία.
Βρείτε στην TopFrost επαγγελματικά ψυγεία άριστης ποιότητας και εξασφαλίστε σωστή ψύξη, κατάψυξη και αποθήκευση των προϊόντων σας!
Διαβάστε ακόμα: Καθαρισμός και οργάνωση επαγγελματικού ψυγείου και καταψύκτη: Διαδικασία & tips
Εξοπλισμός καφετέριας για προβολή προϊόντων και εκτέλεση εργασιών
Μια καφετέρια ή αναψυκτήριο πρέπει να έχει επίσης εξοπλισμό για την αποτελεσματική προβολή των προϊόντων που προσφέρει αλλά και για εκτέλεση διαφόρων εργασιών, οπότε θα χρειαστείτε:
1. Θερμαινόμενες βιτρίνες
Απαραίτητες τόσο για την ελκυστική παρουσίαση των προϊόντων σας όσο και για την αποτελεσματική θέρμανσή τους είναι οι επαγγελματικές θερμαινόμενες βιτρίνες (επιδαπέδιες και επιτραπέζιες), στις οποίες μπορείτε να προβάλλετε σφολιατοειδή, αρτοσκευάσματα κ.ά.
Αποτελούν μια ιδιαίτερα σημαντική προσθήκη, καθώς ενισχύουν τις παρορμητικές αγορές.
2. Ψυχρές βιτρίνες
Για τη σωστή συντήρηση αλλά και την ελκυστική παρουσίαση των κρύων προϊόντων σας (όπως είναι οι σαλάτες, τα κρύα ροφήματα και τα αλκοολούχα ποτά, κρύα σνακ κ.ά.), θα χρειαστείτε ψυχρές βιτρίνες.
Πιο συγκεκριμένα, απαραίτητα κομμάτια εξοπλισμού είναι:
● Βιτρίνες μπουκαλιών Back Bar
● Ψυγεία βιτρίνες ζαχαροπλαστικής
3. Τραπέζια εργασίας
Τα πρακτικά inox τραπέζια εργασίας είναι άλλο ένα κομμάτι επαγγελματικού εξοπλισμού που μπορείτε να έχετε στην καφετέρια ή στο αναψυκτήριό σας.
Αποτελούν πρακτικές επιφάνειες πάνω στις οποίες μπορούν οι υπάλληλοί σας να προετοιμάσουν τα τρόφιμα.
Εξοπλισμός καφετέριας για πλύση και υγιεινή
Τα καταστήματα που δραστηριοποιούνται στον χώρο της εστίασης πρέπει να είναι πάντα πεντακάθαρα και να έχουν την υγιεινή πρώτη προτεραιότητα.
Για αυτόν τον σκοπό, μια καφετέρια ή αναψυκτήριο χρειάζεται:
1. Επαγγελματικά πλυντήρια (ποτηριών, πιάτων)
Δεν μπορεί μια επαγγελματική κουζίνα καφετέριας να μην έχει επαγγελματικά πλυντήρια, για το αποτελεσματικό καθάρισμα και πλύσιμο πιάτων, ποτηριών.
Έχουν τη δυνατότητα να καθαρίζουν μεγάλους όγκους πιάτων, να απολυμαίνουν γρήγορα τα ποτήρια, επιτρέποντας την ομαλή και γρήγορη ροή εργασιών, αλλά, κυρίως, κρατώντας τα πάντα καθαρά και λαμπερά.
Βρείτε στην TopFrost όλα όσα χρειάζεστε:
● Επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων
● Επαγγελματικά πλυντήρια ποτηριών
2. Λάντζες
Μια καφετέρια ή ένα αναψυκτήριο είναι απαραίτητο να έχει και μια λάντζα, η οποία παρέχει τη δυνατότητα πλύσης και απολύμανσης πιάτων, ποτηριών, σκευών, μαχαιροπήρουνων κ.ά.
Βρείτε στη σελίδα μας κορυφαίας ποιότητας λάντζες (ανοιχτές ή κλειστές) σε εξαιρετικές τιμές και εξοπλίστε όπως πρέπει το μαγαζί σας!
Τι εξοπλισμό χρειάζεται μια καφετέρια ή ένα αναψυκτήριο - Σύνοψη
Η επιλογή του κατάλληλου εξοπλισμού είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία μιας καφετέριας ή ενός αναψυκτηρίου, καθώς ο ανταγωνισμός στον τομέα της εστίασης είναι τεράστιος.
Γι’ αυτό, ένα από τα πρώτα και πιο σημαντικά βήματα είναι να μάθετε τι εξοπλισμό χρειάζεται μια καφετέρια ή ένα αναψυκτήριο, ώστε να προσφέρετε στους υπαλλήλους σας όλα τα απαραίτητα για να κάνουν τη δουλειά τους όπως πρέπει αλλά και να προσφέρετε στους πελάτες σας μια εξαιρετική και απολαυστική εμπειρία.
Δείτε επίσης στο σχετικό άρθρο μας τι εξοπλισμό χρειάζεται μια κουζίνα εστιατορίου και εξοπλίστε το εστιατόριό σας με όλα τα απαραίτητα!