Βαρέλα Μάλαξης Κρεάτων ΚΩΔ: BMK-65

• Εξ. Διαστάσεις 90 x 36 x 75 (ΜxΠxΥ)cm
• Χωρητικότητα 65 Lt
• Εξ' ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή
• Αποσπώμενος ανοξείδωτος κάδος με διάφανο καπάκι για παρακολούθηση της διαδικασίας
• Ειδικό φίλτρο προστασίας της αντλίας από την μαρινάδα
• Δυνατότητα περιστροφής του κάδου και στις δύο κατευθύνσεις από 1sec έως 60min
• Ενδιάμεση παύση για ξεκούραση του σκευάσματος από 1 sec έως 10 min
• Αυτόματη παύση της αντλίας κενού όταν ολοκληρωθεί η λειτουργία του κενού , στον κάδο μαριναρίσματος.
• Mε όργανο ένδειξης της λειτουργίας κενού
• Με γενικό διακόπτη τύπου EMERGENCY
• Εγγύηση 12 μήνες

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

• Το μηχάνημα αφαιρεί τον αέρα από τον κάδο , το μαρινάρει και το τελικό προϊόν είναι η δημιουργία τρυφερού, ζουμερού κρέατος με γεύση από τα καρυκεύματα σε όλο το κομμάτι.
• Αυτό επιτυγχάνεται με το κενό αέρος που δημιουργείται, με αποτέλεσμα να ανοίγουν οι πόροι του
  κρέατος και να εισχωρεί η μαρινάδα.